REPAID

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Verbundprojekt: Förderung von Mehrweglösungen zur Reduktion von Einwegserviceverpackungen aus Plastik durch Automatisierung der Rücknahme, Interventionen am Point of Sale und Möglichkeiten der Digitalisierung im Nutzerverhalten

Vytal Rückgabebox mit Scanner, Quelle: Vytal

In der Gastronomie fallen enorme Mengen Abfall durch To-Go-Einwegverpackungen wie Getränkebecher, Kartons und Schalen an. Mehrweglösungen spielen eine wichtige Rolle, um diese Abfälle zu reduzieren. Ein erfolgreiches Mehrwegsystem in Deutschland erfordert, dass die Mehrwegbehälter wirtschaftlich tragfähig, ökobilanziell vorteilhaft und kundenfreundlich sind. Das Projekt „REPAID“ erforschte daher, wie die Einsatz-, Rückgabe- und Wiedereinsatzquoten mithilfe von sozialen und technischen Innovationen erhöht werden können. Dafür untersuchte es die Perspektiven der Nutzer*innen von Gastronomiebetrieben und der Anbieter von Mehrwegsystemen. Ziel war es, das Entscheidungsverhalten der Akteure bei Ausleihe und Rückgabe sowie bei Ausgabe, Rücknahme und Aufbereitung der Mehrwegverpackungen zu verstehen. Im Vorhaben wurden zehn verschiedene mehrwegfördernde Maßnahmen in den Gastronomiebetrieben getestet. Ihre Wirksamkeit wurde durch Verbraucher*innenbefragungen evaluiert und in einer ökologischen sowie betriebswirtschaftlichen Bewertung analysiert.

Die Ergebnisse und Erfahrungen sind in einer Handreichung für Gastronomiebetrieben, einem Impulspapier für Bund und Kommunen und einem Hintergrundpapier nachzulesen. 

Entwickelte Innovation

Entwicklung und Empfehlung sozialer und technischer Innovationen, um Mehrwegsysteme in der Gastronomie stärker zu etablieren
Maßnahmen für Gastronomiebetrieben und nötige technische Weiterentwicklungen von Rücknahmeautomaten
Handreichungen für Politik und Wirtschaft für ein erfolgreiches Mehrwegsystem in der Gastronomie

Generierte Ergebnisse und Verwertung

Impulspapier für Bund und Kommunen: Fördernde Rahmenbedinungen für Mehrweg in der Gastronomie schaffen
Handlungsempfehlung für Gastronomie: Mehrweg zum Mitnehmen-ein Gewinn für Gastronomie und Umwelt
Hintergrundpapier zum Forschungsprojekt: Mehrweg im Außer-Haus-Konsum: Duale Strategie für Politik und Gastronomie

Endprodukte und Veröffentlichungen (Auswahl)

Artikel in der Fachzeitschrift Müll und Abfall

Die Transformation des Außer-Haus-Konsums. Notwendige politische Rahmenbedingungen und betriebliche Maßnahmen zur effektiven Förderung von Mehrwegsystemen in der Gastronomie

Autor: Kauertz, Benedikt

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November 2025